Ксения, добрый день!
Что Вам посоветовать? Вы сами ответили на свой вопрос. Принять ислам-это значит предать свою веру Православную. Это недопустимо никак. Жить в светском браке с человеком другой веры очень сложно и большинство таких браков распадаются рано или поздно. Лучше всего от брака отказаться, как бы это не было больно и сложно сейчас.В последствии Вы увидите, что это был самый правильный вариант поведения в этой сложной ситуации.
Сам по себе этот обряд "никах"-это никак не аналог нашего венчания. Этот обряд у них обозначает, что мулла читает молитву и допускает своему единоверцу сожительство с Вами как с наложницей. По прочтении этой молитвы мужчина считается неповинным в грехе, а женщина так и воспринимается как наложница. Что может быть унизительнее этого для православной христианки?
С уважением, отец Аркадий.